コーヒーシフォン
来週、ご予約いただいている
バースデーケーキ。
コーヒーシフォンを生クリームで
ナッペしたシンプルな
デコレーションケーキをご希望。
このコーヒーシフォン。
２種類試作してみました。
１つ目（写真１枚目）は、
細かく引いた深煎りの
コーヒー豆を濃いめにドリップして、
生地に混ぜ込んだもの。
（ドリップ後のコーヒー豆も少し入ってます）
２つ目（写真2枚目）は、
インスタントコーヒーを
少量の湯で溶いて生地に混ぜ込んだもの。
（こちらはマーブル模様にしています）
コーヒーの香りがしっかり感じられるのは
２つ目の方でした。
ティラミスのクリームが余っていたので
カップケーキに合わせてみました！
あっさりシフォンに塩気の効いた
チーズクリームがいい感じ。
（写真3枚目）
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