コーヒーシフォン


来週、ご予約いただいている
バースデーケーキ。
コーヒーシフォンを生クリームで
ナッペしたシンプルな
デコレーションケーキをご希望。

このコーヒーシフォン。
２種類試作してみました。

１つ目（写真１枚目）は、
細かく引いた深煎りの
コーヒー豆を濃いめにドリップして、
生地に混ぜ込んだもの。
（ドリップ後のコーヒー豆も少し入ってます）

２つ目（写真2枚目）は、
インスタントコーヒーを
少量の湯で溶いて生地に混ぜ込んだもの。
（こちらはマーブル模様にしています）

コーヒーの香りがしっかり感じられるのは
２つ目の方でした。

ティラミスのクリームが余っていたので
カップケーキに合わせてみました！
あっさりシフォンに塩気の効いた
チーズクリームがいい感じ。
（写真3枚目）



菓子処　mogu

ご注文承ります メール・お電話にてご注文ください ✉️ : kashidocoro.mogu@gmail.com 電話 : 050-3479-1613 ー5月予定ー ☆工房販売　31日予定　 ☆ドーナツ販売　18日予定 ☆5月休み　28日他未定 ⁂24日　ときめきマルシェ出店 ※HP更新が遅れている場合があります ご迷惑をおかけして申し訳ありません

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