お菓子いろいろ。
台風が近づいてきてますね…
工房を設置して初めての台風に
少し心配な菓子処moguです。
今日もたくさんお菓子を焼きました！
工房の中は小麦とバターの
いい香りが漂っていましたよ～✨
●チーズペッパークッキー
moguの中で唯一甘くないお菓子です。
ポリポリと食べ出したら
止まらなくなるおつまみクッキー。
●ティグレ
前回ご紹介した抹茶のティグレの
プレーンタイプ。
フィナンシェ生地に砕いたチョコレート
が混ぜ込まれています。
真ん中のくぼみには、この後
チョコガナッシュを流し込みます。
●ウィークエンドシトロン
生地にはレモン果皮と果汁入りで
夏にぴったりのさっぱりレモンケーキ。
まわりには甘酸っぱいレモンの
糖衣をたっぷりかけています。
●ブルーベリーのクランブルパウンド
昨日も投稿していましたが、
今日は断面ショーを！
プレーン生地と、ブルーベリー生地の
マーブル模様になってます。
●台湾カステラ
しっとりふるふるのカステラ。
卵の力だけで膨らんでます！
噛むときにシュワシュワっと
メレンゲが潰れる音がするんです！
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