ラムレーズンバターサンドと キャラメルダックワーズと 台湾カステラ
こんにちは。
菓子処moguです。
今日は、こちらの商品のお渡しでした！
キャラメルダックワーズと
ラムレーズンバターサンドは
前回の販売会でも早い段階で
sold outになっていた2品です。
製作途中の写真をパチリ📷️
このようにクリームを絞って
ラム酒にしっかり漬け込んだ
レーズンをたっぷりのせています。
ダックワーズはキャラメルクリームを
バタークリームの中にたっぷり注入。
重ねる側にもクリームをつけているのは
ラムレーズンやキャラメルクリームの
水分でクッキーやダックワーズが
湿気ないように… です。
バタークリームが生地と馴染んで
しっとりしたものもおいしいのですが、
私は、クッキーもダックワーズも
さっくりの方が好きなので
ひと手間かけています。
そして…
台湾カステラ（生クリームサンド）。
ご予約時に『3等分でカットできますか』
とのご相談でした。
できます！
ケーキ切るのちょっと難しいですよね。
たくさん細かくはできませんが、
4～5等分までくらいでしたら
サービスでカットいたします。
ご予約時にご相談くださいませ！
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